Ritkán csinálok levest, pedig szeretjük. Rájöttem, hogy a húsleves nem sáfránytól vagy vegetától lesz szép sárga, hanem attól, hogy kis olajon megpirítom a répát, hagymát és a gyökeret. Erre megy a csirkecsont, a víz, a szemes bors, só. (Kimaradt a petrezselyem, Mama szokott…